| 私房牛肉汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡毛菜 | 克 | 33千卡 | 15千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 544克 | 私房牛肉汤热量/卡路里407千卡 | |||
 热量407千卡，相当于高抬腿51分钟消耗的热量...480 | |||||
私房牛肉汤的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛肉（冻）（一块）、鸡毛菜（半斤）、蘑菇（十多个）、蚝油（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、白砂糖（适量）、五香粉（适量）、生姜粉（适量）、盐（适量）
1/9. 牛肉块从冷冻室里拿出来，稍微回温一下，就切成很薄的肉片，尽量薄一点，等下好入味。
2/9. 放在水里浸一下，洗去血水，我换了三次水。
3/9. 挤干水份后，加蚝油、生抽、料酒、糖、五香粉、生姜粉拌匀，腌制10-15分钟。
4/9. 趁腌制的时间，洗干净蘑菇和鸡毛菜，蘑菇切成片。
5/9. 起油锅放入蘑菇翻炒，加水或高汤，调入盐（我加的是柴鱼粉，都可以的），这个时候汤的味道应该是偏淡的，因为等下还要加腌制的牛肉。
6/9. 等蘑菇煮熟以后加入鸡毛菜，用铲子拌松，让其受热均匀。
7/9. 鸡毛菜很容易熟，所以紧接着就可以把刚才腌制好的肉放进去了，同样用铲子拌松，使其受热均匀。
8/9. 肉片久煮会老，所以一等全部变色，就关火，汤头如果淡，就加点盐，出锅啦！
9/9. 鲜美的私房牛肉汤出锅了，全家都很喜欢呢！
食材功效信息
鸡毛菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、提高免疫力、缓解精神等功效；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有稀化痰液、理气、预防高血压等功效；可与木瓜、葱、三文鱼搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、提鲜、促消化等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 私房牛肉汤热量407 千卡
- 脂肪16.05 克
- 蛋白质30.19 克
- 碳水化合物209.83 克
- 钠11140.4 毫克
- 钙542 毫克
- 铁17.72 毫克
- 钾118 毫克