| 西红柿尖椒炒茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | 1.6克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 总量 | 810克 | 西红柿尖椒炒茄子热量/卡路里214千卡 | |||
 热量214千卡，相当于赛艇18分钟消耗的热量...720 | |||||
西红柿尖椒炒茄子的做法共15个步骤
食材主料/辅料
圆茄子（一个）、西红柿（一个）、青辣椒（2个）、新鲜大蒜（适量）、盐（适量）、食用油（适量）、花椒（适量）
1/15. 家常茄子必备的四样材料：茄子、辣子、西红柿、新鲜大蒜。
2/15. 茄子洗净，保留外皮，切成小块，过清水漂洗一下，捞出。
3/15. 【炝花椒】：倒入比平时炒菜稍多的油，低油温时丢入花椒粒。
4/15. 待油温升高至开始冒青烟，花椒粒的香味已经充分激发出来后，捞出丢掉，迅速倒入将茄子倒入。
5/15. 大火，快速翻炒让茄子块都均匀裹上油，然后调入适量盐和生抽。
6/15. 调入适量盐和生抽。
7/15. 倒入清水，基本淹没茄子的一半，盖上锅盖。
8/15. 利用这个时间，将西红柿和青椒分别切好。
9/15. 揭开锅盖，码在茄子上面，先不要翻。
10/15. 继续盖上锅盖，中小火焖。
11/15. 焖制的时间基本上4、5分钟，正好可以剥蒜，并将大蒜剁成蒜末。
12/15. 开盖，将所有食材翻炒均匀，这个时候，茄子已经焖的软软的，汤汁也基本收干了。
13/15. 撒入蒜末。
14/15. 翻炒1、2分钟，令蒜味入一入就可以关火啦~~
15/15. 卖相一般般，但味道绝对好吃喜欢酸甜口味的童鞋，西红柿可以多放，汤汁拌饭啊~~内个口水哗哗~~~
食材功效信息
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有清热解暑、抗衰老、健脾等功效；可与凉薯、菠菜、海虾搭配；与螃蟹、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、降血压、生津止渴等功效；可与三文鱼、菜花、鸡蛋搭配；与鲇鱼、冰棍、虾相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、开胃消食、促消化等功效；可与糙米、鸡翅、紫甘蓝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西红柿尖椒炒茄子热量214 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质5.1 克
- 碳水化合物8.5 克
- 钠12.2 毫克
- 钙26.7 毫克
- 铁3.8 毫克
- 钾592 毫克