| 椰蓉面包小卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 面包粉 | 克 | 396千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 346克 | 椰蓉面包小卷热量/卡路里723千卡 | |||
 热量723千卡，相当于草地保龄球241分钟消耗的热量...180 | |||||
椰蓉面包小卷的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 将面团材料按顺序全部放入面包机内，设置和面10分钟，和面结束后静置松弛5分钟，继续设置和面15分钟。
2/18. 和面结束，面团呈完团状态，可以拉出漂亮的手套膜。
3/18. 将面团收圆后放回面包机内进行一发，时间为40分钟。
4/18. 一发的时间我们来制作椰蓉馅：
黄油软化后加入糖粉打至蓬松发白，分2次加入蛋液打至充分吸收，再加入椰蓉拌匀即可。
5/18. 一发结束，可用手指沾干粉插入面团拔起，洞口不回缩不塌陷。
6/18. 将面团取出排气后平均分割成8份，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
7/18. 取一面团擀成正方形，抹上椰蓉馅，留意底部收口处不要抹。
8/18. 自上往下卷起，收口处捏紧。
9/18. 剩余面团依次抹馅卷好。
10/18. 取一卷，稍加压扁，用刀纵切开来，注意面卷一头不要切断。
11/18. 将切开的2条相互扭几下，尾部捏实。
12/18. 将整好的面团放入模具，放入烤箱进行二发。
13/18. 二发结束后，取出表面刷蛋液，烤箱175度预热。
14/18. 预热结束，送入烤箱中层，烘焙20分钟左右，表面上色后可加盖锡纸来防止上色过深。
15/18. 出炉趁热脱模。
16/18. 成品
17/18. 成品
18/18. 成品
食材功效信息
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、预防癌症、养血发胎等功效；可与韭菜、辣椒、菠菜搭配；与牛奶、雪莲果、菠萝相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、治疗便秘、预防骨质疏松等功效；可与蜂蜜、香蕉、草莓搭配；与猕猴桃、金桔、菠菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、润肺生津、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、祛除腥膻之味、清理胃水等功效；与赤豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰蓉面包小卷热量723 千卡
- 脂肪131.7 克
- 蛋白质44.2 克
- 碳水化合物212 克
- 钠10786.2 毫克
- 钙1953 毫克
- 铁6.9 毫克
- 钾2244 毫克