| 辣花卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 389克 | 辣花卷热量/卡路里1652千卡 | |||
 热量1652千卡，相当于坐车1652分钟消耗的热量...60 | |||||
辣花卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
面粉（半斤）、葱花（适量）、郫县豆瓣酱（1勺）、盐（5克）、酵母（5克）、食用油（3勺）、温水（适量）
1/13. 酵母加温水泡3分钟，倒入面粉里用筷子搅成絮状，
2/13. 用手揉成面团，不用揉很久，
3/13. 室温发酵至2.5倍大，我这发了2小时，盖了盖子
4/13. 成蜂窝状就可以了
5/13. 取出来排气，面团太干就用手沾点水，太湿就撒干粉，多多的
6/13. 排完气，分成两团
7/13. 豆瓣酱盐油混合
8/13. 面团擀薄，5毫米厚，涂上混合的豆瓣酱
9/13. 再撒上葱花，从边缘卷起
10/13. 切成小块
11/13. 两个重叠，用筷子在中间按下去
12/13. 拿开筷子，握住两端拉长一点，左手扭左边，右手扭右边，扭两三下，两端重合
13/13. 放到筛子上，卷子上有油，不会沾，如果怕粘，就涂点油，全部卷好后，放锅里醒发15分钟，醒发完，点火水开后中火15分钟，蒸好关火焖3分钟就可以吃啦
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、养心、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降血压、缓解疲劳、治疗高血压等功效；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有提高免疫力、降血压、消除水肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、清理胃水、清污解毒等功效；与红豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、肝胆病、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 辣花卷热量1652 千卡
- 脂肪102.5 克
- 蛋白质16.7 克
- 碳水化合物88 克
- 钠10044 毫克
- 钙59 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾10 毫克