| 腐乳芋头鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芋艿 | 克 | 251千卡 | 79千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 318克 | 腐乳芋头鸡热量/卡路里251千卡 | |||
 热量251千卡，相当于扎马步63分钟消耗的热量...240 | |||||
腐乳芋头鸡的做法共19个步骤
食材主料/辅料
芋艿（8个）、鸡腿（琵琶腿）（3个）、江记芋头腐乳（适量）、酒糟卤（适量）、酱油（适量）、大蒜（4瓣）、小尖椒（2个）、葱花（若干）、黄瓜片（4片）、白芝麻（少许）、盐（少许）、黑醋（少许）、白糖（少许）
1/19. 将鸡腿洗净备用；
2/19. 将鸡腿从上部沿中线剪至尾部；
3/19. 然后将鸡腿肉反向翻转去骨；
4/19. 将去骨后的鸡腿肉，改刀切成块状；
5/19. 用厨房用纸吸干鸡腿肉块表面的水分和血丝；
6/19. 将鸡腿肉块放入盆中备用；
7/19. 取一个小碗准备腌料，放入2大勺芋头腐乳；
8/19. 再加1大勺鲜酱油、1大勺酒糟卤；
9/19. 用汤匙将食材拌匀；
10/19. 将腌料倒入盆中；
11/19. 与鸡腿肉拌匀后，放至冰箱冷藏腌制一个晚上；
12/19. 将芋艿去泥洗净，放入冷水锅中，煮至水沸后转小火10分钟关火；
13/19. 用冷水使芋艿外皮快速冷却并去皮，切成小块；
14/19. 重复上述制作腌料步骤，将腌料与芋艿块拌匀，放至冰箱冷藏腌制一个晚上；
15/19. 将腌制完的芋艿块与鸡腿肉块拌匀，铺上蒜片、尖椒粒、葱段，放入蒸锅煮至水沸腾转小火25分钟关火；
16/19. 在蒸制的同时，将黄瓜切片；
17/19. 加少许盐腌渍出水后，加少许黑醋和糖，做成凉拌黄瓜待用；
18/19. 装盘：用凉拌黄瓜铺底；
19/19. 再放上腐乳芋头鸡，撒上些许葱花和白芝麻即可；
食材功效信息
芋艿的热量79千卡（每100克）；具有帮助消化、解毒防癌、促进消化等功效；可与牛肉、猪瘦肉、芹菜搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腐乳芋头鸡热量251 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质2.2 克
- 碳水化合物18.1 克
- 钠33.1 毫克
- 钙36 毫克
- 铁1 毫克
- 钾378 毫克