| 小卤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 鸡爪 | 克 | 254千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 鸡翅 | 克 | 194千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 五香粉 | 克 | 15千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 大葱 | 克 | 33千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 739克 | 小卤热量/卡路里1743千卡 | |||
 热量1743千卡，相当于挖煤290分钟消耗的热量...360 | |||||
小卤的做法共4个步骤
食材主料/辅料
排骨（250克）、鸡爪（100克）、香叶，白芷，桂皮，大料，豆蔻（少许）、生抽（1勺）、老抽（半勺）、鸡翅（100克）、冰糖（50左右克）、盐（少许）、大葱（100克）、五香粉（5克）
1/4. 用五香粉大葱把鸡爪翅尖排骨腌制一个小时，腌制的汁不要倒掉！
2/4. 把所有香料做成卤药包，然后用油加冰糖炒糖色.
3/4. 排骨先放半个小时，鸡爪翅尖容易熟后面放.
4/4. 卤制完毕，把鸡翅，鸡爪，排骨放卤水里面浸泡两小时更入味。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、解热毒、润肠胃等功效；可与蘑菇、南瓜、大蒜搭配；与鲫鱼、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消除皱纹、祛脂降压、养颜护肤等功效；可与油菜搭配；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
鸡翅的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高免疫力、补肾精、补精等功效；可与蘑菇、青椒搭配；与红薯、菊花、糯米相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小卤热量1743 千卡
- 脂肪51.419999 克
- 蛋白质86.4 克
- 碳水化合物219.91 克
- 钠10308.8 毫克
- 钙428 毫克
- 铁22.41 毫克
- 钾815 毫克