| 轻乳酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 117千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 酸奶 | 克 | 78千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 352克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里863千卡 | |||
 热量863千卡，相当于滑旱冰123分钟消耗的热量...420 | |||||
轻乳酪蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（125克）、鸡蛋（2个）、细砂糖（50克）、低筋面粉（33克）、酸奶（75克）、动物性奶油（50克）
1/10. 准备所有材料
2/10. 奶油奶酪，淡奶油，酸奶，放进料理机打到无颗粒，很顺滑的状态，倒进大碗。也可以用手动搅拌，就是有点手酸，哈哈！
3/10. 打到顺滑状态后加入两个蛋黄，搅拌均匀。
4/10. 搅拌均匀后筛入低筋面粉，用橡皮刀拌匀。
5/10. 搅拌均匀后放入冰箱。
6/10. 蛋白打发，分三次放入细砂糖。
7/10. 湿性打发。
8/10. 把奶油奶酪从冰箱拿出来挖三分之一蛋白霜加入乳酪糊，用橡皮刀从底部向上翻。
9/10. 拌好的蛋糕糊是非常浓稠细腻的状态。放入注有热水的烤盘，直接放入水中，上下火160度，烤六十分钟。
10/10. 刚出炉的蛋糕较脆弱，自冷却再脱模。蛋糕放到冰箱冷藏四小时才好吃。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、解热烦、滋阴润燥等功效；可与丝瓜、牡蛎 、桂圆肉搭配；与田鸡、兔肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、抗菌抑菌、除口臭等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有明目、提高免疫力、固齿等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、香蕉、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕热量863 千卡
- 脂肪42.21 克
- 蛋白质31.56 克
- 碳水化合物203.82 克
- 钠687.2 毫克
- 钙306 毫克
- 铁3.88 毫克
- 钾589 毫克