素炒三色蔬的热量和减肥功效

甜豆的热量334千卡（每100克）；具有解乳石毒、止泻痢、防癌治癌等功效；可与玉米、蘑菇搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；

红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促消化、促进血液循环等功效；可与虾、茄子、苦瓜搭配；与胡萝卜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；

核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有缓解疲劳、润燥滑肠、美容等功效；可与锁阳、芝麻、红枣搭配；与黄豆、鳖肉、山鸡相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、呵护咽喉、清理胃水等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、降低胆固醇、提鲜等功效；