| 关东煮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 魔芋 | 克 | 23千卡 | 7千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | 17.9克 | 3克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1974克 | 关东煮热量/卡路里1668千卡 | |||

1/13. 洋葱小丁,用盐腌出水,挤干,和肉馅和在一起,加生抽,盐和胡椒搅拌均匀备用

2/13. 白菜叶放入滚水中烫软就行,别煮的火太大了

3/13. 将肉馅放到白菜叶上卷起

4/13. 串好小竹签切段备用

5/13. 白萝卜切大段,放入滚水中煮到竹签能插进去就行

6/13. 将白萝卜冰水过凉备用

7/13. 水烧开,放虾皮和老姜片,中小火煮15分钟左右,然后过滤一下,虾皮和老姜丢弃

8/13. 各种鱼丸和鹌鹑蛋穿串

9/13. 小锅,放白萝卜,魔芋和海带打底

10/13. 倒入过滤好的汤,加蚝油,胡椒和盐,锅开后小火煮10分钟左右

11/13. 加入玉米和小蘑菇

12/13. 锅开后放蔬菜串,鱼丸串和鹌鹑蛋

13/13. 熟透后关火就可以上桌了
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消食、解毒生津、促消化等功效;可与紫菜、鸡肉、羊肉搭配;与胡萝卜、木耳、桃子相克,同食可能会引起不适;
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有健脑、养颜、调补等功效;可与韭菜搭配;与猪肝、香菇相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、治疗高血压、延缓衰老等功效;可与排骨、猪骨、小米搭配;与皮皮虾、河虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
海带的热量13千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有御寒、利尿消肿、增强免疫力等功效;可与油豆腐、木耳、大白菜搭配;与薏米、葡萄、甘草相克,同食可能会引起不适;
肉馅的热量227千卡(每100克);具有生津液、润肠胃、补虚等功效;可与莴笋、西瓜、圆茄子搭配;与何首乌、明虾、甲鱼相克,同食可能会引起不适;