| 荷叶糯米鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 腊肉 | 克 | 1107千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 干荷叶 | 克 | 41千卡 | 340千卡 | 22.9克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 总量 | 1406克 | 荷叶糯米鸡热量/卡路里4595千卡 | |||
 热量4595千卡，相当于雪鞋行走574分钟消耗的热量...480 | |||||
荷叶糯米鸡的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 糯米至少提前泡2小时
2/20. 香菇泡好
3/20. 干荷叶清洗干净，清水泡软。
4/20. 糯米放锅里，平时煮饭的水量就可以，按煮饭键煮好。
5/20. 两个鸡腿剔去骨头，切一两厘米的小方块。
6/20. 鸡腿肉加入生抽一勺，料酒一勺，适量黑胡椒粉。
7/20. 腊肉腊肠和香菇都切小块
8/20. 锅放适量油，放入鸡肉煸炒
9/20. 炒至鸡肉变色，放蚝油，料酒，老抽，白糖翻炒均匀，出锅备用
10/20. 另起锅加适量油，把香菇炒香。
11/20. 加入香肠腊肠炒至变色
12/20. 放入煮熟的糯米饭，加少许老抽上色，翻炒均匀，出锅备用。
13/20. 取一片荷叶，稍微裁剪合适，先放一块糯米饭。
14/20. 中间放一勺鸡肉
15/20. 上面糯米饭盖好
16/20. 把糯米饭包裹整齐
17/20. 上锅蒸40分钟即可。
18/20. 成品图
19/20. 成品图
20/20. 成品图
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、止虚汗、止汗等功效；可与葡萄、桑葚、红豆搭配；与鸡翅、鸡肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、活血脉、健脾胃等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增进食欲、清热润燥、生津止渴等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有托疹解毒、益胃和中、化痰理气等功效；可与牛里脊、冬瓜、草鱼搭配；与鹌鹑蛋、北极虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荷叶糯米鸡热量4595 千卡
- 脂肪147.84 克
- 蛋白质125.18 克
- 碳水化合物446.25 克
- 钠2743.8 毫克
- 钙695 毫克
- 铁19.14 毫克
- 钾3442 毫克