| 柠檬纸杯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 柠檬汁 | 克 | 3千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 440千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 395克 | 柠檬纸杯蛋糕热量/卡路里1414千卡 | |||
 热量1414千卡，相当于坐飞机1414分钟消耗的热量...60 | |||||
柠檬纸杯蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 柠檬洗干净，用盐水浸泡10分钟，擦干水份，用刨皮器将外面的那层黄色的皮刨下来，只要黄色部分，白色的部分会有苦味
2/13. 挤15g柠檬汁到皮屑里，手挤过榨汁机榨都可以
3/13. 黄油隔水融化，让它保持能流动的状态，但是不能太烫，手能感觉到温度就可以了
4/13. 把烤箱预热，上下火170℃，因为做好的面糊容易消泡，所以在磕鸡蛋前就要把烤箱预热好，两个全蛋和两个蛋黄全部打入打蛋盆，再一次性加入所有的糖和盐，搅拌几下，让糖沉到底下，要不待会打发的时候会飞出来
5/13. 电动打蛋器开高档，打发到蛋液变浓稠
6/13. 倒入之前准备好了的柠檬汁，换手动打蛋器，快速搅拌均匀
7/13. 筛入低筋面粉，同样用手动打蛋器快速搅拌均匀，画圈圈都可以的直到看不见白色面粉，没有颗粒就可以了
8/13. 加入黄油，同样搅拌均匀
9/13. 搅拌好的面糊，倒入裱花袋里，然后挤到纸杯里面
10/13. 上下火170℃烤30分钟，具体看自己烤箱情况而定，表面焦黄就可以了
11/13. 成品图
12/13. 成品图
13/13. 成品图
食材功效信息
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津解暑、预防心血管疾病、开胃醒脾等功效；可与马蹄、羊排、鸡肉搭配；与胡萝卜、山楂、橘子相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、解热烦等功效；可与肥牛、海虾、北极虾搭配；与甲鱼 、柿子、红薯相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、抗氧化、调整胃肠道等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、杀菌、治肝顺胃等功效；与红豆沙、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柠檬纸杯蛋糕热量1414 千卡
- 脂肪134.94 克
- 蛋白质40.1 克
- 碳水化合物203.59 克
- 钠10338.7 毫克
- 钙238 毫克
- 铁8.3 毫克
- 钾481 毫克