| 广式萝卜糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 萝卜 | 克 | 60千卡 | 15千卡 | 0.8克 | 0.24克 |
| 虾米 | 克 | 59千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 粘米粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 腊肠 | 克 | 292千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 鸡粉 | 克 | 7千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 6千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 921克 | 广式萝卜糕热量/卡路里1274千卡 | |||

1/6. 锅内倒少许油,下虾米,肉末洒入料酒爆香待用。腊肠粒加少许油爆香,跟虾米混一起。

2/6. 萝卜削皮,切丝(丝越细越好,)放入锅内翻炒至软,然后加入清水100克加入盐,鸡粉,糖煮至透明,期间用100克清水将粘米粉跟玉米淀粉和成浆。

3/6. 关小火将搅拌均匀的浆慢慢倒入锅内,用锅铲迅速搅拌均匀。

4/6. 容器底部薄薄的抹上一层油,将搅拌好的糕团倒入弄平,放至烧开水的锅内蒸一个小时。

5/6. 切块,油锅中火煎至两面金黄!

6/6. 装碟享用!
萝卜的热量15千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有呕吐反酸、促进消化、痰嗽失音等功效;可与排骨、五花肉、羊排搭配;与橘子、桔子、人参相克,同食可能会引起不适;
虾米的热量198千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有增加骨密度、镇静、通乳汁等功效;可与丝瓜、藕、豆腐搭配;与水芹菜、芹菜相克,同食可能会引起不适;
腊肠的热量584千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有补中益气、清热润燥、增进食欲等功效;与扇贝相克,同食可能会引起不适;
肉末的热量395千卡(每100克);具有补钙、补虚、滋肝阴等功效;可与小白菜、魔芋、黑木耳搭配;与北极虾、乌梅、牛排相克,同食可能会引起不适;
粘米粉的热量366千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有和五脏、止泻、益精强志等功效;