| 椒香豆腐丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海带 | 克 | 4千卡 | 13千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 3千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 尖椒 | 克 | 3千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 香油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 5千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 205克 | 椒香豆腐丝热量/卡路里326千卡 | |||

1/8. 海带切丝,海带只是给豆腐丝增添一点生动的色彩,所以少量为宜。

2/8. 买的豆腐丝本身带五香的咸味,不用放盐了

3/8. 葱白,尖椒切细丝

4/8. 葱丝盖好

5/8. 少量油烧热后,倒入约半瓶盖蚝油,同时将尖椒丝倒入迅速翻炒,两三分钟起锅,浇在豆腐丝上。

6/8. 抓一小撮虾皮,多年来养成了不使用味精、鸡精的习惯,放虾皮提下鲜,偶尔吃到一粒有点嚼劲,不单调

7/8. 沿碗边倒入适量的生抽,醋,香油

8/8. 上桌后,开吃之前拌匀即可
海带的热量13千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有排铅解毒、御寒、抗癌等功效;可与黑芝麻、北豆腐、油豆腐搭配;与薏米、甘草、猪血相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、治疗高血压等功效;可与猪红、牛腱子、牛肉干搭配;与板豆腐、腐竹、冬枣相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、预防高血压、开胃消食等功效;可与卷心菜、娃娃菜、小白菜搭配;与羊肝、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有护发、慢性咽喉炎、降血压等功效;可与菠菜搭配;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、防癌、促进消化等功效;