| 酸菜水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 龙利鱼 | 克 | 249千卡 | 83千卡 | 17.7克 | 1.4克 |
| 黄豆芽 | 克 | 60千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 酸菜 | 克 | 21千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 863克 | 酸菜水煮鱼热量/卡路里958千卡 | |||

1/3. 把龙利鱼切片,用老酒,白胡椒粉,黑胡椒粉和生粉腌制,放冰箱冷冻一下

2/3. 酸菜切丁,和辣椒,麻椒一起炒,炒香后盛出备用

3/3. 将黄豆芽和酸菜放入水中煮,加盐和辣椒酱调味,煮8-10分钟后下鱼片,铺在表面即可,滚一下就行,才能保持鱼肉的鲜嫩。
龙利鱼的热量83千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护视力、预防心脑血管疾病等功效;
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛黑痣、促进骨骼发育、治疗高血压等功效;可与鲫鱼、榨菜、猪肚搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进消化、提高免疫力、促进血液循等功效;可与老鸭、鸭下巴、咸鸭腿搭配;与青梅果脯、柿子饼、青梅相克,同食可能会引起不适;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有健脾胃、降血糖、促进消化等功效;可与圆白菜、豆腐、羊排搭配;与猪肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;