| 私房红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 250克 | 私房红烧肉热量/卡路里614千卡 | |||
 热量614千卡，相当于爵士舞128分钟消耗的热量...288 | |||||
私房红烧肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
前腿肉（1000克）、冰糖（6颗）、八角（1个）、香叶和桂皮（3片）、葱（1根）、姜（6片）、盐（6克）、生抽（1汤匙）、腐竹或百叶结或熟鸡蛋（少量）
1/6. 前腿肉去皮切块，冷水下锅过水。
2/6. 菜锅加底油，炒冰糖。不停翻炒至冰糖溶化起小泡。
3/6. 热的肉下锅煸炒，加花椒，八角，香叶，桂皮，姜，葱。炒至表面微黄。
4/6. 把腐竹或百叶结或熟鸡蛋放到电压力锅底，铺上炒好的肉，加热水，加生抽，加冰糖，110℃炖30分。
5/6. 把炖好的肉倒回菜锅，加盐，大火收汁。
6/6. 坐等开吃。
食材功效信息
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、清热除火、养阴生津等功效；可与高粱、银耳、石榴搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、中寒呕逆、温阳散寒等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、滋阴补阳、抗菌等功效；可与腹部牛肉、新鲜芦荟、元蘑搭配；与豆腐丝、冬枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、促进消化、驱散寒邪等功效；可与海蟹、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、清理胃水、呵护咽喉等功效；与红豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 私房红烧肉热量614 千卡
- 脂肪6.5 克
- 蛋白质13.6 克
- 碳水化合物202.3 克
- 钠10099 毫克
- 钙349 毫克
- 铁33.7 毫克
- 钾916 毫克