| 奶酪红豆沙吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 429克 | 奶酪红豆沙吐司热量/卡路里1537千卡 | |||
 热量1537千卡，相当于壁排球220分钟消耗的热量...420 | |||||
奶酪红豆沙吐司的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 先往面粉里兑入干酵母、细砂糖和盐，然后倒入奶粉拌匀。
2/14. 放里一枚全蛋拌匀，用清水把面合成面团儿。
3/14. 用后油法揉面。
4/14. 把面团揉至光洁细腻可轻易抻出膜来即可。
5/14. 把面团儿团圆放入钢盆，罩上保鲜膜进行基础发酵。
6/14. 面团儿发酵膨胀到两倍大时取出，在案板上把面团儿按扁排空内部的气体，再次把面团儿团圆后饧15分钟。
7/14. 把面团按扁用擀面杖擀开，擀成0.8厘米厚的薄片儿，在上面均匀的涂抹上红豆沙酱，然后卷起来。
8/14. 把卷好的面卷儿放入吐司盒中。
9/14. 取一只金属盘，里面注入热水放入到烤箱内的底层，模具放在烤箱内的中上架，把坯料做最后的保温保湿发酵，温度控制在28-35度之间。
10/14. 待坯料在盒中涨满后取出，先在上面涂抹一层薄薄的蛋清液。
11/14. 然后在蛋清液上再涂抹一层奶酪酱。
12/14. 烤箱温度设定在180度、预热五分钟，模具置入烤箱内的中下架，用上下火力180度，烘烤30-35分钟即可。
13/14. 把烤好的吐司趁热倒模，放在晾架上晾凉。
14/14. 晾凉后便可切片。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善睡眠、治疗便秘、治便秘等功效；可与桃、木瓜、黑豆搭配；与酒、雪莲果、醋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、清热解毒、延缓衰老等功效；可与明虾、生菜、基围虾搭配；与雪莲果、牛奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、均衡营养等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、和中益肺、抗氧化等功效；
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营养信息
- 奶酪红豆沙吐司热量1537 千卡
- 脂肪131.87 克
- 蛋白质45.96 克
- 碳水化合物223.15 克
- 钠753.7 毫克
- 钙1908 毫克
- 铁4.55 毫克
- 钾2087 毫克