| 麻辣鸡豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 鸡胸脯肉 | 克 | 266千卡 | 133千卡 | 31.84克 | 8.87克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 691克 | 麻辣鸡豆腐热量/卡路里687千卡 | |||
 热量687千卡，相当于桑拿172分钟消耗的热量...240 | |||||
麻辣鸡豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 用的是北豆腐，青红椒切粒，大蒜与葱花切末，豆瓣酱忘拍了。
2/9. 豆腐和鸡胸脯肉分别切成大小一致的块状。
3/9. 鸡肉内加入生抽和适量水淀粉抓匀上浆，腌制五分钟左右。
4/9. 腌制鸡肉的时候把豆腐放在沸水锅内，焯烫一分钟，倒入网篮中，沥干水分备用。
5/9. 锅内放油放入腌制好的鸡肉滑散至熟。
6/9. 盛出备用。
7/9. 锅内留底油烧热，放入豆瓣酱炒出红油，加入蒜末与青红椒炒香。
8/9. 倒入豆腐块和鸡肉，淋少许高汤或者开水，调入生抽，鸡粉，蚝油，水淀粉勾芡，出锅时撒上花椒粉及葱花炒匀即可。
9/9. 非常开胃的一道菜。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、降血压、生津止渴等功效；可与比目鱼 、上海青、武昌鱼搭配；与茭白、苦瓜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡胸脯肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、益气、健脾胃等功效；可与茶树菇、首乌、冬瓜搭配；与糯米、基围虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、预防感冒、强身体等功效；可与莴笋、排骨、生菜搭配；与鸡翅、蜂蜜、大葱相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、预防高血压、降血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、防癌、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 麻辣鸡豆腐热量687 千卡
- 脂肪35.26 克
- 蛋白质59.63 克
- 碳水化合物130.89 克
- 钠1778.46 毫克
- 钙1056 毫克
- 铁12.77 毫克
- 钾1296 毫克