| 落叶全麦软欧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1155千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦面粉 | 克 | 282千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 黄油 | 克 | 391千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 110千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 总量 | 706克 | 落叶全麦软欧包热量/卡路里1964千卡 | |||
 热量1964千卡，相当于垒球393分钟消耗的热量...300 | |||||
落叶全麦软欧包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（320克）、全麦面粉（80克）、酵母（6克）、水（220克）、白糖（28克）、盐（6克）、黄油（44克）、抹茶粉（少许）
1/13. 将除了黄油、抹茶粉以外的所有面包材料放入厨师机桶内，揉匀
2/13. 2档揉16分钟后放入黄油，揉至能拉出薄膜
3/13. 将面团整圆，放桶内，盖上保鲜膜一发40分钟
4/13. 发酵至原来的2－2.5倍大
5/13. 轻拍面团排气，分成5份，松驰15分钟
6/13. 其中4份再次搓圆，放入烤盘
7/13. 剩下的面团加入抹茶粉，揉匀后用刀片切成4片树叶的形状，分别放在面包胚上
8/13. 烤箱启动发酵功能，烤箱内放一碗热水，将面包胚放入烤箱，发酵50分钟左右，发酵好后筛上少许面粉，用刀片切出树叶纹理
9/13. 烤箱预热180度，上下火中层25分钟左右
10/13. 出炉后马上移至晾架放至手温，保鲜袋密封保存
11/13. 成品
12/13. 成品
13/13. 成品
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补虚损、养胃、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮去酒毒、滋阴等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促消化、清理胃水等功效；与红豆、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 落叶全麦软欧包热量1964 千卡
- 脂肪103.56 克
- 蛋白质31.4 克
- 碳水化合物250.43 克
- 钠10080.7 毫克
- 钙130 毫克
- 铁6.5 毫克
- 钾497 毫克