| 杂蔬焖鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老鸭 | 克 | 1622千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | 1.5克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 1364克 | 杂蔬焖鸭热量/卡路里2277千卡 | |||
 热量2277千卡，相当于挖煤380分钟消耗的热量...360 | |||||
杂蔬焖鸭的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 老鸭洗净，斩大块，焯一下开水，捞出备用
2/11. 准备大蒜，姜片八角，桂皮，干辣椒，葱白段。（小宝贝不是很吃辣，所以辣椒只放了一个，爱吃辣的朋友可多放，个人觉得辣一点更好吃）
3/11. 平底锅热油，上述配料下锅爆出香味
4/11. 加入焯过水的鸭块，煸炒至出油，闻到焦香后，舀一勺料酒，一勺生抽调味。这时已经香味扑鼻流口水了
5/11. 加一碗开水，盖上锅盖，烧开。
6/11. 这时候可以转锅了，我是倒到电压力锅中，按焖煮键30分钟。（炒锅暂时不要洗了噢，后面焖完收汁还要用到）
7/11. 叮咚，焖完出来那个香味，真想直接来一块。当然可以接受有点油腻的现在就可以开吃，不过我忍住了，因为美味还在后头。
8/11. 怕营养不够？咱蔬菜来凑！红绿搭配就是棒
9/11. 把焖好的鸭块倒回炒锅，加入胡萝卜，胡萝卜会吸收鸭块的油腻和汤汁，等胡萝卜差不多熟透了就该放青菜下锅啦！
这一步可以再加一点盐调味，看个人口味咸淡而定。
10/11. 加入鹌鹑蛋，香菜，就可以准备出锅了。
11/11. 当当当当！美味出炉。只欠一碗热乎乎的白米饭。
食材功效信息
老鸭的热量240千卡（每100克）；具有滋补、补血行水、消螺蛳积等功效；可与豆豉、栗子、酸菜搭配；与木耳、甲鱼、李子相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、增加食欲、下气等功效；可与鳕鱼、黄豆、鲈鱼搭配；与杏、辣椒、木瓜相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有缓解失眠、预防过敏、健脑等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有止渴、镇咳、利尿等功效；可与辣椒、虾皮、猪肉搭配；与黄瓜、兔肉、醋相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温经止痛、暖脾胃、温通血脉等功效；可与狗肉、蜂蜜、猪肚搭配；
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营养信息
- 杂蔬焖鸭热量2277 千卡
- 脂肪39.6 克
- 蛋白质46.3 克
- 碳水化合物160.7 克
- 钠286.1 毫克
- 钙449 毫克
- 铁35.6 毫克
- 钾1144 毫克