| 茄汁鸡肉丸饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 小西红柿 | 克 | 60千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 528克 | 茄汁鸡肉丸饭热量/卡路里200千卡 | |||
 热量200千卡，相当于穿衣服100分钟消耗的热量...120 | |||||
茄汁鸡肉丸饭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉 （20个左右的鸡肉丸）（2块）、鸡蛋（1个）、蘑菇（5朵）、小西红柿（10颗）、葱、姜（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、生粉（适量）、胡椒粉（适量）、料酒（适量）、蚝油（适量）、番茄酱（适量）
1/9. 洗净的鸡胸肉切成小块放入搅拌机中绞碎，一次性放太多不好搅打可以分次搅打成泥，适当的加一点油可以起到润滑的作用。
2/9. 1勺糖、1勺盐、2勺料酒、少许葱花、1勺胡椒粉、2勺生粉，1个蛋清抓匀。
3/9. 不停地摔打使其上劲，肉质变嫩。
4/9. 肉泥用勺子在手掌中做成肉丸放入锅中煮5分钟左右。等肉丸浮起来以后，捞出。
5/9. 葱切段、蘑菇切小块、生姜切片。
6/9. 热锅倒油，放入葱姜煸香，接着放入蘑菇、西红柿加入少许的水炒制。
7/9. 1勺盐、1勺糖、2勺番茄酱、2勺蚝油调味，放入肉丸炒制。
8/9. 生粉加水勾芡，等汤汁变得粘稠就可以出锅了。
9/9. 盛出茄汁肉丸，配上一碗米饭，红红的酱汁看着都要流口水了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、美容护肤、保护肝脏等功效；可与小米、苋菜、茼蒿搭配；与消炎片、鹅、豆浆相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有镇静、补脾、镇咳等功效；可与五花肉、三文鱼、青豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
小西红柿的热量22千卡（每100克）；具有防癌、抗衰老、增强免疫力等功效；可与三文鱼、菜花、圆白菜搭配；与绿豆、黄瓜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁鸡肉丸饭热量200 千卡
- 脂肪10.05 克
- 蛋白质16.84 克
- 碳水化合物9.61 克
- 钠147 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克