年夜饭必备粉蒸排骨的热量和减肥功效

1/13. 神器先上场，15分钟可以做完一份粉蒸排骨的神器之一。

2/13. 神器之二，干净快速的自制米粉就来源于它。

3/13. 神器3，完美上色的好帮手。

4/13. 做得快，没人帮忙拍照，以后会完善。

5/13. 排骨洗净，买的时候让老板帮你剁成两指宽的小块排骨。老板懂，不用担心

6/13. 用上我家皇太后近四十多年经验力作的四川豆瓣酱。没有滴，请用四川郫县豆瓣，记住要鹃城，老字号才能做出最正宗的味道。
有点啰嗦，两大勺豆瓣酱挖出来，案板上剁碎吧。

7/13. 自己家里吃的米，就这么多，如果喜欢粉子多，最多半缸。洗干净，沥干水，放到炒锅里面，先大火烘干水分，有点成坨了，快速小火培干。水不能多了，要不然就煮稀饭了。

8/13. 炒好的米，放到破壁机或者料理机，研磨成粉。或者你用其他工具也可以。

9/13. 米粉加多好的豆瓣酱，加白胡椒粉，五香粉，一勺老抽，用手拌匀。用手才能摸的均匀。拌好后，找一个园底碗，方便造型。把排骨铺在下面。

10/13. 白胡椒和五香。

11/13. 铺好后，刮干净红薯，或者土豆，或者南瓜。如果南瓜，记住大坨点，南瓜太容易耙，也容易出水。红薯和土豆可以小坨点。因为不容易变形。

12/13. 摆好后，端到电炖锅里面，隔水蒸，预约2小时，一定要预约哈。按肉的功能。完毕。