| 燕麦红糖葡萄干伪欧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 452千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 红糖 | 克 | 56千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 785克 | 燕麦红糖葡萄干伪欧包热量/卡路里1594千卡 | |||
 热量1594千卡，相当于写作业886分钟消耗的热量...108 | |||||
燕麦红糖葡萄干伪欧包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、全麦粉（200克）、即发干酵母（4克）、红糖（15克）、水（270克）、葡萄干（150克）、盐（9克）、燕麦谷物（100克）、水（泡燕麦）（100克）
1/9. 燕麦谷物与水一同浸泡过夜（我用的是进口即食燕麦德国产，购物网站一搜一大把不推荐品牌随意）
2/9. 除葡萄干以外原料放入厨师机揉匀
3/9. 加入葡萄干揉光滑(葡萄干提前洗净用朗姆酒浸泡，葡萄干：朗姆酒=5:1）
4/9. 室温24度，每半小时折的一次至发酵2小时
5/9. 面团发酵结束后分成5等份（每个240g左右）排气松弛10分钟
6/9. 整成橄榄形或者圆形，形状自由发挥
7/9. 烤箱中最后发酵
8/9. 入炉前撒粉，割包
9/9. 蒸汽模式230度5分钟，转210度15分钟。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有养阴补虚、补虚损、预防便秘等功效；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血养颜、益气补血、补血等功效；可与黑豆、姜、荷兰豆搭配；与牛里脊、牛腩、文蛤相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 燕麦红糖葡萄干伪欧包热量1594 千卡
- 脂肪3.33 克
- 蛋白质13.87 克
- 碳水化合物233.33 克
- 钠23 毫克
- 钙150 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾300 毫克