| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 682克 | 红烧肉热量/卡路里3028千卡 | |||
 热量3028千卡，相当于脱衣服1514分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、姜片（6片）、料酒（15毫升）、冰糖（50克）、盐（适量）、香叶（适量）、老抽（适量）、桂皮（适量）、砂糖（50克）
1/10. 选择带皮五花肉，洗净，切块。
2/10. 入凉水锅，焯水去血沫。
3/10. 焯水后的五花肉快。
4/10. 放进电高压锅，加老抽、料酒、冰糖、大料、盐等加各种调料炖烂。
5/10. 高压锅炖好的肉块，已经很入味了。
6/10. 开火，锅里加少量油，糖。
7/10. 小火把糖熬成焦色，但不能熬糊。
8/10. 加入五花肉快翻炒。也可以再加入少量炖肉的汤、盐炖一会儿。放心，也是照样入味的。
9/10. 最后收汁即可。
10/10. 装盘。新鲜的红烧肉就出炉了！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补肾养血、滋肝阴等功效；可与白菜、萝卜、南瓜搭配；与甘草、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、增进食欲、消水肿等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、润肺止咳、润肺等功效；可与五味子、莼菜、鸭梨搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、调味、促进消化等功效；与红豆沙、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉热量3028 千卡
- 脂肪61.43 克
- 蛋白质68.07 克
- 碳水化合物334.18 克
- 钠10402.2 毫克
- 钙234 毫克
- 铁6.32 毫克
- 钾371 毫克