| 红酒黑椒牛排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛排 | 克 | 409千卡 | 125千卡 | 19.97克 | 3.89克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 红酒 | 克 | 10千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 总量 | 436克 | 红酒黑椒牛排热量/卡路里459千卡 | |||
 热量459千卡，相当于柔软体操98分钟消耗的热量...280 | |||||
红酒黑椒牛排的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 牛里脊或外脊，洗净，切成1厘米厚两片。
2/20. 用刀尖挑断筋膜。
3/20. 用刀背轻敲两遍，拍松组织才会软嫩。
4/20. 放入盆子，加入水20克，料酒10克。
5/20. 戴上手套，给牛排做按摩吧！让牛排把水和料酒都吃进去。
6/20. 加入酱油和盐，继续揉匀。
7/20. 加入研磨的黑胡椒，再次揉匀。
8/20. 加入淀粉，用手抓捏均匀。
9/20. 加入油，封住表面，防止干燥。
10/20. 盖上保鲜膜，入冰箱腌制1个小时以上。
11/20. 烤箱预热，上下火200度。烤盘铺上锡纸，放上几片姜和洋葱丝。
12/20. 把腌制好的牛排放在洋葱上面，牛排表面刷上植物油，或融化的黄油。
13/20. 四面包住，入烤箱上下火200度烘烤15分钟。烤箱温度不同，如果时间到了不是很熟看，可放进去加点时间再次烘烤。
14/20. 准备红酒15克。
15/20. 取出牛排，打开锡纸，把牛排翻面，浇上红酒。
16/20. 继续放入烤箱，烘烤8分钟。直接烘烤，不用再包锡纸了。出来基本是全熟的。如果喜欢吃七八成熟，可把时间相应减短。
17/20. 烤好了出炉。
18/20. 摆盘装饰一下。
19/20. 切块可以吃了。
20/20. 嗯，鲜嫩可口哦！
食材功效信息
牛排的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、止渴止涎、化痰息风等功效；与猪肉、红糖、韭菜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补钙、促消化、防癌等功效；可与牛肉、小米、大蒜搭配；与虾、蜂蜜、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、解毒、增进食欲等功效；
红酒的热量69千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌症、帮助消化、抗炎等功效；可与花生、红皮花生、花生仁搭配；与鳕鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红酒黑椒牛排热量459 千卡
- 脂肪8 克
- 蛋白质25.64 克
- 碳水化合物14.67 克
- 钠1245 毫克
- 钙102 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾679 毫克