| 鸡蛋酱卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸡蛋面 | 克 | 573千卡 | 354千卡 | 12克 | 2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 237克 | 鸡蛋酱卤面热量/卡路里676千卡 | |||
 热量676千卡，相当于健美操84分钟消耗的热量...480 | |||||
鸡蛋酱卤面的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（1个）、酱（1勺）、鸡蛋面（一小把）、盐（一丢丢）
1/13. 先煮开水
2/13. 面撒在里面 大火 筷子不断打乱
3/13. 大火煮开 切到中火
4/13. 煮3分钟放点凉水 换到大火再煮开 再切中火。不时用筷子夹起一点 尝尝...熟到什么程度了 补：少放一些盐 不是为了味道 而是为面条补充钠离子...更有韧性
5/13. 开始制作鸡蛋酱卤 辣椒切小
6/13. 一个鸡蛋加一勺水 搅拌直到有泡沫 回忆起那个半碗水一个蛋的时期...穷的只剩泡沫...
7/13. 少许油 中火热油
8/13. 先炒尖椒 因为尖椒要出味 要软点好吃 一直中火就行
9/13. 尖椒炒出味道后 扒拉到角落 锅打斜 补点油 热十几秒 加一大勺豆瓣酱 酱翻炒几下跟辣椒混炒
10/13. 翻炒一会 把它俩扒拉一边去 打斜补油 加鸡蛋 打散后 跟酱和辣椒混炒 加半碗的水 开大火 翻炒一会 收酱汁 起锅
11/13. ps 一人量面
12/13. 一人吃的比较多的量
13/13. 两人两碗
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与基围虾、桂圆、圆生菜搭配；与甲鱼 、红薯、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋面的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、预防蛀牙、除脂美容等功效；与豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡蛋酱卤面热量676 千卡
- 脂肪11.51 克
- 蛋白质26.56 克
- 碳水化合物85.42 克
- 钠10174 毫克
- 钙115 毫克
- 铁4.25 毫克
- 钾148 毫克