| 浓白猪油-蛋黄酥必备热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪板油 | 克 | 8570千卡 | 857千卡 | 1.76克 | 94.16克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1231克 | 浓白猪油-蛋黄酥必备热量/卡路里8780千卡 | |||
 热量8780千卡，相当于田径1171分钟消耗的热量...450 | |||||
浓白猪油-蛋黄酥必备的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪板油（1000克）、水（若干）、盐（1小勺）、白糖（1小勺）
1/8. 去菜市场买猪板油，不是肥肉哦。
2/8. 稍微清洗表面，切成小块，再次冲洗油块，放入锅中，放入一杯水的量，保证底部不干燥，即可。
3/8. 我放的水有点多，开火，水开后开始记得翻炒，避免糊锅，水慢慢蒸发后，油分开始析出，转小火。
4/8. 肉开始缩小，油份开始变多
5/8. 继续熬，小火，这时猪油渣已经很小了，油出了差不多了已经。
6/8. 猪油渣变的微微焦黄，停火捞出猪油渣，猪油微微放凉。猪油渣不可以炸糊，或者过焦，否则你的猪油有糊味，也不会特别干净的白。
7/8. 找个广口的玻璃瓶，用热水烫过，擦干，猪油过滤入瓶，放入一小勺盐和糖，保鲜去怪味的。晾凉后入冰箱冷藏。夜晚拍照，实际猪油没有图片颜色这么重，实际颜色很透亮的哦。
8/8. 放了小碗一份，观察颜色，两小时后，小碗的凝固了，非常白析，那也要冷藏一下，隔天或者隔两天再用。
食材功效信息
猪板油的热量857千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、祛除腥膻之味、预防蛀牙等功效；与豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、止咳、调味等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 浓白猪油-蛋黄酥必备热量8780 千卡
- 脂肪94.16 克
- 蛋白质3.86 克
- 碳水化合物112.6 克
- 钠10038.4 毫克
- 钙66 毫克
- 铁2.79 毫克
- 钾172 毫克