| 大东北油梭酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥膘肉 | 克 | 5070千卡 | 507千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 3660千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 2063克 | 大东北油梭酥饼热量/卡路里8763千卡 | |||
 热量8763千卡，相当于手工活5842分钟消耗的热量...90 | |||||
大东北油梭酥饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 首先把肥膘肉切片放入锅里炼油，炼好后油梭（就是肥膘肉）和猪油分开装晾凉，这个步骤忘了拍照了
2/10. 把晾凉的猪油放一点到面粉里，倒入开水开始活面（开水要晾两分钟，太热烙出来的饼会有点粘）
3/10. 活成面团，醒十分钟，然后在揉，再醒，反复三次左右
4/10. 把油梭和葱花切碎，放入白胡椒粉，盐，搅拌均匀待用
5/10. 晾凉的猪油放入少许面粉，调成糊状，作为油酥
6/10. 开始做饼，面团下成记子，擀成圆片，用刷子刷上油酥，在铺一层拌好的油梭馅儿。
7/10. 圆片切开一个半径口子，由下至上卷起，下面封口，按成上面的圆饼。
8/10. 擀成饼状
9/10. 锅中油温达到160度左右，放入电饼档，盖锅。过几分钟翻一下，待饼完全鼓起就好了
10/10. 外焦里嫩的油梭油梭饼做好了，咬一口，香酥可口。
食材功效信息
肥膘肉的热量507千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有生津液、解热毒、润燥等功效；可与蕨菜、豆腐皮、茄子搭配；与基围虾、乌梅、甘草相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、解毒调味、发汗等功效；可与粳米、豆豉、红枣搭配；与枣、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、止血、帮助消化等功效；与小豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、健胃、帮助消化等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、润肺补肾、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大东北油梭酥饼热量8763 千卡
- 脂肪56.25 克
- 蛋白质34.67 克
- 碳水化合物150.31 克
- 钠10134.8 毫克
- 钙375 毫克
- 铁17.98 毫克
- 钾418 毫克