| 拔丝红薯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红薯 | 克 | 248千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 406克 | 拔丝红薯热量/卡路里991千卡 | |||
 热量991千卡，相当于泡澡496分钟消耗的热量...120 | |||||
拔丝红薯的做法共11个步骤
食材主料/辅料
红薯（250克）、花生油（适量）、白糖（40克）、水（50克）
1/11. 红薯去皮切块
2/11. 倒油超过红薯即可
3/11. 花生油烧开，倒入红薯，红薯表面干爽就不会溅到油，总之注意安全
4/11. 大火，一直大火，炸5分钟，捞出沥干油，备用
5/11. 炸到边缘稍微有一点点焦就好了！
6/11. 干净锅里倒入糖和水烧开后一直小火熬糖，就是保持这样小泡泡，一直熬大约15分钟左右，看着点颜色，一定要要有耐心等，其间一直慢慢搅拌
7/11. 变色了，一点一点变成深色！
8/11. 取一锅冷水，用筷子粘一点糖浆滴入水中，糖浆立刻凝固，说明离成功不远了，加油再熬2、3分钟颜色深棕色马上放入炸好的红薯关火，立刻翻炒均匀出锅，不是浇，是把糖熬的变棕色了，没什么水分的时候，把红薯放进去炒均匀即可！关键在于熬糖浆
9/11. 快快快，30秒内完成出锅，越快越好
10/11. 出炉，卡卡卡
11/11. 超级美味！几个月吃一次还好！热量太高了！我去做饭，一转身让他们爷仨全吃了！拉丝的照片也木拍成，下回?上！
食材功效信息
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、减肥、促进胃肠蠕动等功效；可与糙米、米面、猪小排搭配；与青蟹、鸡翅、玉米相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有预防动脉硬化、清咽止咳、润肺止咳等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 拔丝红薯热量991 千卡
- 脂肪100.2 克
- 蛋白质1.2 克
- 碳水化合物124.7 克
- 钠4.9 毫克
- 钙18 毫克
- 铁0.3 毫克
- 钾132 毫克