| 豆角鲜肉馅饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 2196千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 豆角 | 克 | 188千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 红葱头 | 克 | 36千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 0.1克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 总量 | 1259克 | 豆角鲜肉馅饼热量/卡路里3474千卡 | |||
 热量3474千卡，相当于循环训练434分钟消耗的热量...480 | |||||
豆角鲜肉馅饼的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 烹调食材：猪肉糜调入盐、酱油、蚝油、香油、鸡粉、胡椒粉、少许白糖、搅拌均匀，腌制半小时或以上
2/25. 豆角撕去老筋，红葱头去外衣去须
3/25. 红葱头洗净剁碎
4/25. 放入腌制过的肉糜里，拌匀
5/25. 锅里放入适量水，烧开，调入1勺盐，将豆角焯煮熟
6/25. 捞起，用凉水冲洗一下，切碎
7/25. 肉糜、豆角碎倒进较大的盆中
8/25. 戴上一次性手套，抓匀馅料，放在一旁再次腌制30分钟
9/25. 面粉用大盆盛起，调入2克盐，慢慢地一边加温水，一边用筷子搅拌面粉，直至能揉成面团为止
10/25. 在案板上将面团揉均匀
11/25. 揉好的面团再次放入盆中，遮上保鲜膜，防止水分蒸发，静置20分钟左右
12/25. 取出面团，这时的面团变得柔软劲道，将面团揉成长条
13/25. 切成若干个大小一样的面剂子
14/25. 像擀饺子皮一样，擀薄面皮
15/25. 面皮中间放入馅料
16/25. 四边收拢包起，和做包子一样手法
17/25. 收口朝下贴着案板，用手掌轻轻按压一下
18/25. 馅饼形状就出来了，直至全部做好
19/25. 这锅导热迅速，热锅快，倒入食用油
20/25. 将包好的馅饼整齐码在锅中，中火煎至焦黄色，这锅真心好用，受热均匀、煎饼色泽金黄还不粘，估计不用油也能煎出金灿灿的馅饼来，下回一定要试试免油煎法。
21/25. 端起炒锅轻轻晃动一下，由于不粘性超好的，轻松再翻开另一面同样煎成焦黄色
22/25. 因肉馅是生的，为保证馅饼内部熟透，撒入少许清水，遮上锅盖煎焗1分钟
23/25. 水分蒸发后，关火，打开锅盖，铲起煎饼即可食用
24/25. 成品图
25/25. 成品图
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、改善贫血、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有归脾、增进食欲、健胃等功效；可与大蒜、香菇、冬瓜搭配；
红葱头的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、预防高血压、缓疲劳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、帮助消化、呵护咽喉等功效；与红豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、预防高血压、预防心血管硬化等功效；
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营养信息
- 豆角鲜肉馅饼热量3474 千卡
- 脂肪229.29 克
- 蛋白质50.91 克
- 碳水化合物316.28 克
- 钠16694.9 毫克
- 钙1050 毫克
- 铁23.78 毫克
- 钾1286 毫克