| 本帮红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 墨鱼干 | 克 | 267千卡 | 287千卡 | 65.30克 | 1.90克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 353克 | 本帮红烧肉热量/卡路里431千卡 | |||
 热量431千卡，相当于跑步54分钟消耗的热量...480 | |||||
本帮红烧肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
红烧肉（1斤）、墨鱼干（2只）、煮熟的鸡蛋（5个）、姜（1块）、黄酒（1升）、酱油（适量）
1/4. 提前工作：提前3个小时泡墨鱼干，泡发，去掉头部硬块和骨头。煮好的鸡蛋，划几刀。五花肉洗干净，控水。
2/4. 五花肉切成麻将大小的块儿，热锅凉油，油少量，在平底锅煎至金黄色。利用五花肉本身油，紧致肉块。
3/4. 在铁锅中，放黄酒煮沸腾。将肉块放入，姜拍碎放入，墨鱼干切细丝放入，鸡蛋放入黄酒中。加入酱油和盐。大火烧开后，小火煮1个小时。
4/4. 加冰糖适量，转大火收汁上色。不停翻炒，即可出锅。
食材功效信息
墨鱼干的热量287千卡（每100克）；具有健胃理气、止血、明目等功效；可与紫菜、木瓜、西兰花搭配；与碱、茄子、果汁相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、温中止呕、促消化等功效；可与海蟹、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血、百邪恶毒、补血养颜等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、增进食欲、止痒消肿等功效；
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营养信息
- 本帮红烧肉热量431 千卡
- 脂肪2.6 克
- 蛋白质73.8 克
- 碳水化合物22.5 克
- 钠7521.1 毫克
- 钙216 毫克
- 铁34.5 毫克
- 钾1919 毫克