| 橄榄油软欧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 红糖 | 克 | 93千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 核桃仁 | 克 | 327千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 74千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 500克 | 橄榄油软欧包热量/卡路里1400千卡 | |||
 热量1400千卡，相当于剧院工作467分钟消耗的热量...180 | |||||
橄榄油软欧包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
??老面（适量）、中筋面粉（50克）、水（32克）、盐（1克）、酵母（1克）、??主面团（适量）、高筋面粉（200克）、水（120克）、酵母（1克）、盐（2克）、gallo橄榄油（25克）、核桃仁（50克）、蔓越莓干（20克）、红糖（25克）
1/13. 准备好所有食材
老面材料混合搅成面团室温发酵一个小时后，放入冰箱冷藏发酵15个小时以上
2/13. 红糖用热开水化开
3/13. 除核桃仁和蔓越莓干外所有材料入面包机内选择欧式面包揉成面团
4/13. 我的面包机可以自动撒料，把核桃仁和蔓越莓干放入撒料盒，和面程序结束后自动发酵至2.5倍大
5/13. 发酵好的面团取出按压排气
6/13. 排气后分成两个剂子
7/13. 面团整理成圆形，松弛20分钟
8/13. 松弛过后擀成长方形从上至下折叠
9/13. 卷紧整理成橄榄形
10/13. 筛上高筋面粉，割出喜欢的花纹，放入烤箱不接通电源，放置一碗热水加温，发酵至面团2倍大
ps：热水不可以泼洒到发热管哦
11/13. 180°预热5分钟，上下火中下层烤22分钟即可。
12/13. 口感丰富，健康美味的橄榄油欧包就欧了
13/13. 成品
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、除脂美容、提鲜等功效；与小豆、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 橄榄油软欧包热量1400 千卡
- 脂肪70.34 克
- 蛋白质43.23 克
- 碳水化合物344.87 克
- 钠20103 毫克
- 钙293 毫克
- 铁8.4 毫克
- 钾860 毫克