| 9寸威风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 1343千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 纯牛奶 | 克 | 90千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 608克 | 9寸威风蛋糕热量/卡路里2324千卡 | |||
 热量2324千卡，相当于缝衣服1549分钟消耗的热量...90 | |||||
9寸威风蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 先把蛋白蛋清分离，装蛋清的盆子一定要无油无水哦！然后把糖、玉米油、牛奶和低筋面粉先称好，放着备用
2/15. 加入几滴醋，用电动打蛋器打到有些细泡加入三分之一的白砂糖，继续打
3/15. 第一次加入白沙糖
4/15. 继续打这是第二次加入白砂糖的样子，这就是开始有些纹路但是很快消失的时候
5/15. 第三次加入白砂糖是出现纹路不易消失时，继续打，打到感觉打蛋器微微有些阻力的时候停止打发，把打蛋器提起来有些小尖角就行啦，然后放一旁待用
6/15. 把打蛋器洗干净擦干，把50g白砂糖以及150g 玉米油加入蛋黄里打一下到混合在一起即可
7/15. 加入牛奶打到牛奶和油都融合在一起就行
8/15. 然后筛入低筋面粉（不过筛也行，因为我做了两次，过筛都没什么杂质）开始打
9/15. 打到打蛋器提起来蛋黄胡垂直滴下去没有干粉即可，注意要呈Z 型打，不能转圆圈打以免起筋
10/15. 加入三分之一的蛋白胡，用硅胶刮刀从下往上翻，像炒菜那样要轻要快，搅拌好加入剩余的蛋白胡继续搅拌
11/15. 这是拌好的蛋糕胡，这时烤箱150度预热十分钟
12/15. 把蛋糕胡装进九寸蛋糕模里，垂直摔几下震出大气泡，放进烤箱上下火130度烤四十五分钟（各家的烤箱脾气不一样哦！如果有开列现像可以在天低一点）
13/15. 这是烤个二十分钟的样子（因为我们这边要拜的会开列比较好），这时蛋糕爬的很高啦
14/15. 出炉的时候倒扣在铁网上，这是脱模后的啦，因为要拜，特意多做了点
15/15. 十几个纸杯的，小孩子嘴馋先吃纸杯的，偷偷告诉你们哦，刚烤好我小叔子进来吃了一个说特别好吃又香又脆还特别松软
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、养颜等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜、润肠、治疗便秘等功效；可与草莓、甘蔗、黑豆搭配；与雪莲果、西兰花、香椿相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、散瘀、促消化等功效；可与绿豆芽、猪骨、黄瓜搭配；与羊骨、水芹菜、猪骨汤相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 9寸威风蛋糕热量2324 千卡
- 脂肪104.2 克
- 蛋白质12.5 克
- 碳水化合物87.7 克
- 钠36533.1 毫克
- 钙657 毫克
- 铁27.1 毫克
- 钾303 毫克