| 香辣啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水鸭 | 克 | 1476千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 977克 | 香辣啤酒鸭热量/卡路里1702千卡 | |||

1/7. 鸭洗净潦水,高压锅内放盐、放水水比鸭低2厘米,上气计时,压12分钟,压好后自然冷气。

2/7. 切段、红椒切块、姜切片备用

3/7. 鸭压好后捞出下锅炒香,高压锅内余鸭汤

4/7. 鸭放盐一起炒,逐步倒入啤酒炒香,一次2锅铲的啤酒量,收干又倒入啤酒,如此反复4次,捞岀、余油

5/7. 余油先炒香姜

6/7. 加入红椒一起炒香,放配料的盐

7/7. 加入鸭一起翻炒,逐步加入高压锅内鸭汤翻炒,放鸡精、蚝油、酱油、麻油翻炒,收干汁撒葱出锅
水鸭的热量240千卡(每100克);具有止热痢、止咳化痰、滋补等功效;
老姜的热量41千卡(每100克);具有活血驱寒、增进血行、促进消化等功效;可与牛肉、牛腩、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、缓疲劳、增强食欲等功效;可与胸部牛肉、芦荟、里脊牛肉搭配;与日本豆腐、蜂蜜、豆腐干相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有减肥、健脾胃、降血糖等功效;可与苦瓜、基围虾、羊排搭配;与南瓜、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有祛脂降压、抑癌、祛风湿等功效;可与鹌鹑、苦瓜、茄子搭配;与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克,同食可能会引起不适;