| 清炖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 4245千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 1510克 | 清炖牛腩热量/卡路里4265千卡 | |||
 热量4265千卡，相当于干砌墙1422分钟消耗的热量...180 | |||||
清炖牛腩的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛腩（1500克）、三奈，姜片，花椒，盐，料酒（适量）、大料（适量）、胡椒粉，鸡精（适量）
1/8. 牛腩洗净放盆里，加入盐，三奈，花椒，姜片，料酒腌制十分钟左右
2/8. 另起蒸锅加入半锅水，放入腌制的牛腩大火煮十五分钟，中间要经常搅拌以免糊锅，这个步骤的作用主要就是去点儿腥和把牛腩煮硬一点后面好切！
3/8. 煮好的牛腩放入冷水里冰一下方便切
4/8. 开切
5/8. 蒸锅加水大火烧，边切边放锅里?加入胡椒粉，鸡精，盐
6/8. 当当当……大料来也，适量，适量，适量，好吧我在学菜谱的时候也最讨厌别人说适量，因为我完全不知道适量是要放多少→_→
三奈3段，白寇8颗，八角一颗，桂皮一小片，花椒二十颗，砂仁3颗，大火烧开后转中火炖二十分钟再转小火炖二十分钟
ps:大料放多了药味太浓汤就不好喝了！根据个人喜好增减炖火时间
7/8. 屋里全是牛肉香味，我饿了
8/8. 出锅，最最重要一点哦，清炖的牛肉放一点儿香菜进去味道真是好的不要不要的???搭配点儿自己喜欢的配菜开动吧
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安中益气、补血、滋养脾胃等功效；可与土豆、姜、菜花搭配；与栗子、红糖、白酒相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有帮助消化、增加白细胞、除腥等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 清炖牛腩热量4265 千卡
- 脂肪14.84 克
- 蛋白质36.01 克
- 碳水化合物75.4 克
- 钠66.7 毫克
- 钙58 毫克
- 铁9.05 毫克
- 钾456 毫克