| 肉末豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南豆腐 | 克 | 224千卡 | 56千卡 | 6.1克 | 2.5克 |
| 猪里脊肉 | 克 | 331千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 香葱 | 克 | 3千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 8千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 剁辣椒 | 克 | 9千卡 | 30千卡 | 1.4克 | 0.5克 |
| 料酒 | 克 | 6千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 6千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蒜头 | 克 | 15千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 鸡粉 | 克 | 11千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 水淀粉 | 克 | 7千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 620克 | 肉末豆腐热量/卡路里645千卡 | |||
 热量645千卡，相当于壁排球92分钟消耗的热量...420 | |||||
肉末豆腐的做法共10个步骤
食材主料/辅料
南豆腐（400克）、猪里脊肉（100克）、豆瓣酱（30克）、剁辣椒（30克）、姜（10克）、香葱（10克）、蒜头（10克）、白糖（5克）、老抽（5克）、芝麻香油（适量）、料酒（5克）、水淀粉（10克）、鸡粉（5克）
1/10. 将豆腐切成四方小块。
2/10. 里脊肉剁成肉泥，姜切姜末、蒜子切蒜米、香葱切成葱花。
3/10. 锅洗净擦干，倒入适量油，放入肉末、料酒。
4/10. 肉末炒至变色后，放入姜、蒜、葱白。
5/10. 爆香姜蒜后，放入豆瓣酱、剁辣椒，继续翻炒。
6/10. 豆瓣酱炒香后，倒入豆腐块，淋入老抽，翻炒均匀。
7/10. 豆腐炒匀酱色后，倒入适量冷开水、适量盐、白糖、盖上锅盖，大火煮五分钟。（豆腐里含水分，加水不要过多哦）
8/10. 豆腐大火煮五分钟，鸡粉调味、水淀粉勾芡、撒入葱花、滴几滴芝麻香油，即刻起锅装盘。
9/10. 喜欢吃豆腐的不妨试试……
10/10. 完成?
食材功效信息
南豆腐的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、补脾益胃、治疗高血压等功效；
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、补肾养血、滋阴等功效；可与菜花、大蒜、芸豆搭配；与鲫鱼、荞麦、菠菜相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、预防高血压、降血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
剁辣椒的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、帮助消化、温中止呕等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末豆腐热量645 千卡
- 脂肪41.33 克
- 蛋白质56.31 克
- 碳水化合物258.53 克
- 钠965.06 毫克
- 钙358 毫克
- 铁6.42 毫克
- 钾1764 毫克