| 一口豆沙酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 717千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 白糖 | 克 | 216千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 杏仁粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低粉 | 克 | 513千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 全蛋 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 438克 | 一口豆沙酥热量/卡路里1744千卡 | |||
 热量1744千卡，相当于跑步218分钟消耗的热量...480 | |||||
一口豆沙酥的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 将软化的黄油加入糖，用刮刀搅匀后用电动打蛋器打发到颜色变浅，再加入全蛋液继续搅打均匀；
2/8. 低粉和杏仁粉混合一起筛入蛋糊中，用刮刀翻拌均匀。将面团压并用保鲜膜包好冷藏约1小时备用；
3/8. 将豆沙分成5等份，每个约70g，分别搓成20-25cm的条状（具体请看小贴士）；
4/8. 将之前做好的面团取出，分割成5份每份约70g。桌面及双手撒少量面粉，将小面团搓成约与豆沙等长的条状；将每条面团分别轻轻擀成长片状，再分别包入一条豆沙条，将收口捏合；再稍微搓动一下使面皮厚度平均；
5/8. 将包好的豆沙条切成长约2cm的小段，摆入放了油纸的烤盘中；
6/8. 蛋黄搅散后在面皮表面均匀的刷两次蛋黄液（全刷完后再刷第二次，我由于制作时间太晚，只刷了一次）；最后撒上少于黑芝麻；
7/8. 烤箱预热后，上火190℃，下火170℃烤10-15分钟至酥皮上色；
8/8. 开吃！
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、改善贫血、补充能量等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、舒缓肝气、润肺生津等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进血液循环、胸满痰多、减肥等功效；可与牛奶、白果、芝麻搭配；与猪里脊、五花肉、狗血相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与北极虾、韭菜、丝瓜搭配；与甲鱼 、兔肉、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 一口豆沙酥热量1744 千卡
- 脂肪126.35 克
- 蛋白质46.95 克
- 碳水化合物254.35 克
- 钠276.4 毫克
- 钙390 毫克
- 铁8.52 毫克
- 钾1191 毫克