| 香辣啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 455克 | 香辣啤酒鸭热量/卡路里232千卡 | |||
 热量232千卡，相当于跑步29分钟消耗的热量...480 | |||||
香辣啤酒鸭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
嫩鸭（一只）、葱（8段）、姜片（6片）、姜丝（适量）、八角（2个）、干辣椒（2个）、青椒（一只）、瓶装啤酒（一瓶）、料酒（适量）、米醋（2汤匙）、生抽（适量）
1/6. 嫩鸭切块（小心手，一刀剁下去就是一刀，不要把厨房搞得血肉模糊），青椒切小片，切8片姜，再切点姜丝备用，大葱葱白斜切成1厘米的葱段。
2/6. 上锅加冷水，没过鸭块就成，放入姜片，水沸后直接拿着锅在冷水中洗去浮末。鸭块捞出沥干。
3/6. 净锅后倒少量油，煸炒鸭块，直到鸭块中的油渗出，倒入大葱葱白，姜丝，八角，干辣椒爆香，倒入适量料酒和生抽，翻炒至上色。
4/6. 倒入大半瓶啤酒，盖上锅盖，大火烧开后小火焖炖。
5/6. 小火焖至汁水明显变少之后加盐，糖，少量米醋。继续焖3分钟。
6/6. 揭盖，放入青椒，大火收汁！大功告成！
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、预防高血压、预防感冒等功效；可与牛肉松、胸部牛肉、腹部牛肉搭配；与苦细叶生菜、卤豆腐干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、助阳、镇吐等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有促消化、驱寒、杀菌等功效；可与海蟹、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、理气止痛、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、帮助消化、促消化等功效；可与卷心菜、糙米、鸡蛋搭配；与羊肝、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣啤酒鸭热量232 千卡
- 脂肪19.6 克
- 蛋白质29.3 克
- 碳水化合物172.1 克
- 钠36880.7 毫克
- 钙886 毫克
- 铁63.5 毫克
- 钾2029 毫克