| 红烧鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 剁辣椒 | 克 | 16千卡 | 30千卡 | 1.4克 | 0.5克 |
| 总量 | 696克 | 红烧鱼热量/卡路里1204千卡 | |||
 热量1204千卡，相当于刮胡子602分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧鱼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（1条）、红椒（适量）、葱（适量）、生抽（适量）、剁辣椒（适量）、盐（适量）、食用油（若干）、姜（适量）
1/10. 将鱼处理后清洗干净，在两侧腹部划刀
2/10. 姜切片，小红辣椒切碎（不要太碎），葱切段
3/10. 锅洗净，倒油，开大火，待油沸腾后放适量盐
4/10. 提起鱼尾，将鱼放入热油中煎，不要过早翻面
5/10. 一面烧到焦黄时可翻面（从鱼头看颜色，选择翻面时间），过早翻面会使鱼肉散掉，不成型
6/10. 放入姜片，放入适量生抽
7/10. 待鱼全部煎成型放入小红辣椒（超辣的）和剁辣椒（内含盐味）
8/10. 辣椒稍软后添加水，没过鱼，继续大火煮
9/10. 待水烧干到只留一点点后尝尝鱼的盐味是否适中，然后放入葱段，两分钟后关火出锅
10/10. 成品
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目益智、滋补、美容抗皱等功效；可与黑木耳、木耳、韭菜搭配；与芥末、猪肝、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促进消化、降血糖等功效；可与海虾、白菜、北极虾搭配；与猪肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、滋阴补阳、抗菌等功效；可与冬菇、松蘑、牛五花肉搭配；与大枣、米豆腐、豆干相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
剁辣椒的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
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营养信息
- 红烧鱼热量1204 千卡
- 脂肪103.4 克
- 蛋白质27 克
- 碳水化合物31.9 克
- 钠10086.2 毫克
- 钙160 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾440 毫克