| 土豆烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 土豆 | 克 | 380千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 851克 | 土豆烧排骨热量/卡路里1091千卡 | |||
 热量1091千卡，相当于雪地摩托312分钟消耗的热量...210 | |||||
土豆烧排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
排骨（250克）、土豆（500克）、郫县豆瓣酱（1勺半）、八角、香叶、桂皮、冰糖（少量）、香菜（随意）、姜片、泡椒（少量）
1/7. 土豆滚刀切大块，过油捞起备用。
2/7. 腌制排骨，我用的料酒、盐、味精、白糖，按个人喜好酌量添加。用手反复揉搓，使其腌制入味。
3/7. 姜、泡椒一起下锅，爆出香味，小火把郫县豆瓣酱熬出红油
4/7. 排骨下锅，翻炒，中小火。
5/7. 后放入土豆，一起翻炒，吵到手软
6/7. 加水，没过食材，放入八角一颗、香叶两三片、桂皮一片、小茴香、冰糖，大火加盖烧煮到水开后十分钟转小火煮15分钟，依个人口味喜好土豆的软硬情况定。
7/7. 我喜欢汤汁，没有进行大火收汁的步骤。起锅，撒香菜，下饭囖！
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、生津液、解热毒等功效；可与冬瓜、茄子、紫菜搭配；与甘草、鹌鹑、黄豆相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、健脾利湿、补充营养等功效；可与醋、肥牛、豇豆搭配；与圣女果、螃蟹、香雀相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有利湿消肿、治疗高血压、益气健脾等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进胃肠蠕动、帮助消化、促进消化等功效；可与羊肉、黄豆、羊骨搭配；与五花肉、猪肝、排骨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 土豆烧排骨热量1091 千卡
- 脂肪21.79 克
- 蛋白质25.5 克
- 碳水化合物37.11 克
- 钠307.2 毫克
- 钙46 毫克
- 铁1.98 毫克
- 钾800 毫克