| 香辣花蛤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花蛤 | 克 | 496千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 1174克 | 香辣花蛤热量/卡路里613千卡 | |||
 热量613千卡，相当于儿童足球88分钟消耗的热量...420 | |||||
香辣花蛤的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 备好食材：购买花甲时问商家要一点海水带回来，放入盆中浸泡花甲，一般是早上泡中午煮。天气太热要将盆中花甲放进冰箱保鲜格，高温下花甲会死，造成腐臭。冬天直接室温下浸泡，假若没有海水直接用自来水、加上一勺盐浸泡1小时以上
2/15. 香芹和小葱分别洗净切段，辣椒洗净切丝，大蒜去皮拍碎、生姜去皮切丝
3/15. 从冰箱取出花甲，这时花甲全部张开口，有个别没张口的是死花甲，顺便检出丢弃，再反复清洗三四遍，捞起沥干水
4/15. 锅里烧开适量水，调入一勺盐，将花甲倒入快速焯熟
5/15. 捞起，再用自来水冲洗一遍，沥干
6/15. 热锅，调入食用油烧开，下蒜蓉、姜丝爆香
7/15. 放入香芹、辣椒翻炒
8/15. 倒入小米椒
9/15. 倒进花甲翻炒均匀
10/15. 倒入老干妈豆豉
11/15.
调入酱油、鸡粉、少许白糖
12/15. 淀粉加水拌匀成水淀粉，倒进锅中
13/15. 撒下葱段，快速翻炒均匀起锅
14/15. 成品图
15/15. 成品图
食材功效信息
花蛤的热量62千卡（每100克）；具有软坚散结、利小便、软坚等功效；可与槐花、绿豆芽、豆腐搭配；与芹菜、鲈鱼、橙相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、健胃、减肥等功效；可与黑木耳、糙米、猪肝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有消食、健脾胃、健胃消食等功效；可与鸡蛋、白菜、圆白菜搭配；与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、解鱼蟹毒、活血驱寒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、缓疲劳、预防感冒等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣花蛤热量613 千卡
- 脂肪3.05 克
- 蛋白质16.52 克
- 碳水化合物33.47 克
- 钠729 毫克
- 钙266 毫克
- 铁14 毫克
- 钾1037 毫克