| 剁辣椒蒸猪脚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪脚 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 12.59克 |
| 剁辣椒 | 克 | 16千卡 | 30千卡 | 1.4克 | 0.5克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 总量 | 1015克 | 剁辣椒蒸猪脚热量/卡路里2530千卡 | |||
 热量2530千卡，相当于摇摆舞562分钟消耗的热量...270 | |||||
剁辣椒蒸猪脚的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 猪脚用热水一块一块洗干净。
2/12. 洗净后，上锅大火煮开，滴入料酒去腥
3/12. 要敞开煮，不要盖锅盖。大火滚三五分钟后捞出
4/12. 另起锅，放油，小火放少量冰糖。
5/12. 炒到这个颜色，注意火候，不要焦了
6/12. 倒入猪脚，姜片和蒜子
7/12. 可以加点水，大火翻炒。猪脚表面上色就OK。没有炒过糖色的，就直接用生抽翻炒也可以
8/12. 盛出来，面上盖满剁辣椒。一定要舍得放辣椒，不需要再加任何调料。最后淋上一些剁辣椒里面的辣椒水
9/12. 蒸锅加够水，上火蒸。先大火蒸，上汽以后换中火。留意不要烧干了。蒸锅需要两小时左右，用压力锅只需半小时左右就可以。
10/12. 好了。出锅撒上葱花。如果家里来客人，这个菜入高压锅做是非常合适的，步骤少，绝对拿得出手^?_?^
11/12. 因为炒了糖色，综合了剁辣椒的辣味不会特别辣，又很解腻。连吃几块都挺不下来……
12/12. 剩下的一点猪脚，半夜煮粉。真是够了！！这个猪脚粉，真是好吃到哭……
食材功效信息
猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚弱、养颜、美容等功效；
剁辣椒的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、助阳、镇吐等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、改善肝功能、保护肝功能等功效；可与排骨、五花肉、龙须菜搭配；与鸡翅、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、补中益气、祛脂降压等功效；可与黑芝麻、香蕉、五味子搭配；
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营养信息
- 剁辣椒蒸猪脚热量2530 千卡
- 脂肪14.04 克
- 蛋白质30.32 克
- 碳水化合物155.47 克
- 钠136.3 毫克
- 钙111 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾772 毫克