| 鹌鹑蛋肉圆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥瘦猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | 3.04克 | 0.18克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 总量 | 1138克 | 鹌鹑蛋肉圆热量/卡路里2790千卡 | |||
 热量2790千卡，相当于俯卧撑349分钟消耗的热量...480 | |||||
鹌鹑蛋肉圆的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 先把肉剁碎，挑肉的时候最好选7分瘦肉3分肥肉的，这样的话口感会更好！
2/10. 放入香葱、盐、料酒、生粉、胡椒粉，再把它拌匀！
3/10. 一定要拌出粘性，这样的肉丸会比较有弹性……
4/10. 把鹌鹑蛋放入锅内煮熟，把蛋壳剥去，这个步骤有点小累，鹌鹑蛋蛋壳比较薄，还是需要有点耐心的。
5/10. 去一团肉，把它压扁，放入鹌鹑蛋，再把它包起来，收口，搓圆。
6/10. 这就是一个个小肉圆，圆嘟嘟还是蛮可爱滴～
7/10. 在锅内放入油，把肉圆放进去炸一下，炸至表面金黄，捞出沥干油分。
8/10. 锅内放入少量油，放入姜，热锅后把肉圆倒入锅。
9/10. 肉圆入锅后，加入料酒、红烧酱油、糖、茴香、香叶，再加入热水，盖上锅盖，等烧熟收汁。
10/10. 撒上葱花，表面放半颗枸杞（为了好看而已）摆盘，出锅，有可能我炸的时候油温过高，导致肉圆都有一个小口，这样也蛮好，里面更入味，摆盘时就像盛开的花朵，嘻嘻，（自己安慰自己的）
食材功效信息
肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有润燥、滋阴润燥、补肾气等功效；可与洋葱、鸡蛋、白菜搭配；与雪梨、驴肉、乌梅相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有养颜、美肤、健脑等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有养颜、利水消肿、减肥等功效；
茴香的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有理气散寒、开胃进食、行气等功效；与无相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、温中行气、止痛散寒等功效；
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营养信息
- 鹌鹑蛋肉圆热量2790 千卡
- 脂肪50.28 克
- 蛋白质77.74 克
- 碳水化合物170.74 克
- 钠170.7 毫克
- 钙159 毫克
- 铁6.91 毫克
- 钾616 毫克