| 香草磅蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 1776千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 229千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 720克 | 香草磅蛋糕热量/卡路里3342千卡 | |||
 热量3342千卡，相当于触身式橄榄球418分钟消耗的热量...480 | |||||
香草磅蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
黄油（200克）、糖粉（100克）、细砂糖（60克）、鸡蛋（160克）、低筋面粉（200克）、香草荚（1根）、水（糖水用）（100克）、细砂糖（糖水用）（20克）、朗姆酒（糖水用）（5克）
1/11. 准备好所有材料。黄油切块软化好加入糖粉和糖，面粉过筛三次备用
2/11. 黄油和糖类用打蛋器手动搅拌下以免糖粉飞溅
3/11. 开低速混合好黄油和糖后，开高速打2分钟到如图羽毛状
4/11. 分少量多次加入鸡蛋，每次加入鸡蛋都要打至完全乳化吸收
5/11. 最后加入香草籽打1~2分钟，得到如图顺滑细腻的状态
6/11. 加入过筛后的面粉，用翻拌法把面粉混合好。
7/11. 看不到面粉后继续搅拌40次左右至面糊整体光泽
8/11. 面糊用裱花袋挤入模具中，放入预热到175度的烤箱里，烤40分钟左右，烤到20分钟时可以用小刀在蛋糕中间刮一道小口。（烤箱温度很准）
9/11. 糖加水加酒加刮出籽的香草荚壳煮开放凉
10/11. 蛋糕出炉脱模后，温热时刷上第九步做好的糖水，尽量都刷完，用保鲜膜包好，冷藏，第二天回油好更好吃噢
11/11. 成品
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、除口臭、解盐卤毒等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、除口臭、止咳等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与青椒、韭菜、基围虾搭配；与鹅、柿子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香草磅蛋糕热量3342 千卡
- 脂肪108.91 克
- 蛋白质23.36 克
- 碳水化合物280.39 克
- 钠184.7 毫克
- 钙112 毫克
- 铁3.21 毫克
- 钾179 毫克