| 苦瓜肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 666克 | 苦瓜肉丝热量/卡路里684千卡 | |||
 热量684千卡，相当于攀岩62分钟消耗的热量...660 | |||||
苦瓜肉丝的做法共8个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（1根）、猪里脊（200克）、小米辣（6个）、大蒜（3瓣）、盐，腌肉（5克）、鸡粉，腌肉（3克）、料酒，腌肉（50克）、汉源花椒粉，腌肉（1克）、生粉，腌肉（40克）、花生油，腌肉（50克）、盐，炒菜（5克）、鸡粉，炒菜（2克）、花生油，滑肉（80克）、料酒，炒菜（50克）
1/8. 苦瓜对半破开，用勺子挖去籽瓤，切6毫米左右厚片，大蒜切片，小米辣斜刀切圈，里脊肉切丝，将腌肉调味料集中抓匀上浆备用。
2/8. 坐锅烧热下花生油烧辣
3/8. 将肉丝滑至全部变色捞出肉丝，留下剩余的油
4/8. 下苦瓜，蒜片，小米辣翻炒10秒
5/8. 给盐，鸡粉，料酒翻炒一分钟
6/8. 下肉丝翻炒一分钟关火出锅
7/8. 盛盘
8/8. 成品图
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防骨质疏松、清热益气、抗氧化等功效；可与兔肉、青椒、辣椒搭配；与虾、南瓜、猪小排相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、清肠道、杀菌等功效；可与马齿苋、醋、武昌鱼搭配；与大葱、鸡胸肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苦瓜肉丝热量684 千卡
- 脂肪20 克
- 蛋白质41.2 克
- 碳水化合物82.4 克
- 钠127.1 毫克
- 钙68 毫克
- 铁8.8 毫克
- 钾1930 毫克