兔西焙蜜语的热量和减肥功效

1/18. 草莓去蒂后对半切开。

2/18. 用糖将草莓腌制30分钟，腌制后草莓会变软并且稍稍出水。

3/18. 腌制草莓的过程中来做蛋糕的部分，饼干掰碎后放入料理机中打碎，可以晃一下料理机看一看有没有大的颗粒，直到全部打碎。

4/18. 黄油隔水融化，或用微波炉低温加热融化。

5/18. 融化好的黄油倒入饼干碎中搅拌均匀。

6/18. 烘焙纸放入6寸模具底部，防粘，方便脱模。

7/18. 饼干碎倒入模具中用橡胶铲压平压实，最后是一个平整的状态，然后放入冰箱冷藏 。

8/18. 吉利丁放入冷水中泡软。

9/18. 奶油奶酪打散，奶油奶酪需要提前一个小时拿出室温软化，这样方便打散。

10/18. 加炼乳后继续打至顺滑的状态，增加香甜的口感。

11/18. 3片吉利丁片隔水融化后，加入奶酪糊中，用翻拌的手法搅拌均匀。

12/18. 取出冻好的饼干底，倒入奶酪糊，用保鲜膜包住再放入冰箱冷藏让表面初步定型。

13/18. 腌好的草莓连同汁水放入锅中，再加入1/4杯的水，1勺柠檬汁，煮至砂糖完全融化，大概需要1分钟的时间。

14/18. 加入2片吉利丁片，搅拌至完全融化。

15/18. 拿出冻好的奶酪糊，先挑出草莓正面朝上铺在奶酪糊上，再倒入剩下的汁水。

16/18. 包上保鲜膜放入冰箱二次冷藏2小时，完全定型。

17/18. 准备一块毛巾用热水打湿后围在模具四周，让外围的芝士蛋糕稍稍融化方便脱模。