| 葡式蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1571千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 炼乳 | 克 | 49千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 416克 | 葡式蛋挞热量/卡路里1940千卡 | |||
 热量1940千卡，相当于坐飞机1940分钟消耗的热量...60 | |||||
葡式蛋挞的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛奶（150毫升）、淡奶油（180克）、糖粉（35克）、炼乳（15克）、蛋黄（5个）、低筋粉（15克）
1/9. 牛奶150克
淡奶油180g
糖粉35克
炼乳15克
蛋黄5个
低筋粉15克
2/9. 淡奶油，牛奶用量杯装好，淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。
3/9. 加入糖粉，炼乳
4/9. 冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉
用手动打蛋器搅拌均匀，不要蛋清哦
5/9. 过筛之后就是做好的蛋挞液
6/9. 取出挞皮在支架上摆放好，加入挞液，七成满就可以了，不要太满
7/9. 装进烤箱 上下火180° 25分钟即可
8/9. 挞皮酥脆，中间起花斑就可以了
9/9. 做好的成品图
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、润肠、美白等功效；可与黑豆、香蕉、蜂蜜搭配；与金桔、韭菜、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、保护眼睛、增强体抗力等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、调味、除口臭等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充钙质、强化骨骼、维护视力等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、清热解毒、护视力等功效；可与银鱼、辣椒、茼蒿搭配；与鹅肉、鹅蛋、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡式蛋挞热量1940 千卡
- 脂肪137.34 克
- 蛋白质38.51 克
- 碳水化合物242.56 克
- 钠543.7 毫克
- 钙600 毫克
- 铁3.29 毫克
- 钾848 毫克