| 戚风蛋糕8寸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 311克 | 戚风蛋糕8寸热量/卡路里841千卡 | |||
 热量841千卡，相当于小提琴336分钟消耗的热量...150 | |||||
戚风蛋糕8寸的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（85克）、鸡蛋（5个中等大小）、玉米油（40）、牛奶（40毫升）、加入蛋黄的糖（20克）、蛋清加入糖（50克）
1/8. 蛋黄蛋清分离（蛋清盆要无水无油）蛋黄中加入糖，搅拌均匀之后加入油，牛奶搅拌均匀
2/8. 倒入面粉，z字搅拌均匀，不要过度搅拌
3/8. z字搅拌好，开始打发蛋清
4/8. 蛋清打发到鱼眼泡倒入三分之一糖，之后分两次在加入
5/8. 蛋清打发到有挺直倒三角就完成了，
6/8. 蛋清糊分三次倒入蛋黄糊中搅拌均匀，要上下搅拌，千万不要画圈搅拌防止蛋清消泡
7/8. 倒入8寸膜具，使劲震下气泡，150度65分钟
8/8. 出炉
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与干辣椒、香椿、银鱼搭配；与鹅肉、鹅、味精相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容养颜、养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、改善视力、防治近视等功效；可与桃、香蕉、蜂蜜搭配；与雪莲果、果汁、红糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕8寸热量841 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物84.62 克
- 钠180.6 毫克
- 钙318 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾249 毫克