| 18cm酸奶戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 245克 | 18cm酸奶戚风热量/卡路里936千卡 | |||
 热量936千卡，相当于堆肥187分钟消耗的热量...300 | |||||
18cm酸奶戚风的做法共13个步骤
食材主料/辅料
自制无糖酸奶（70克）、玉米油（45克）、鸡蛋（4个）、低粉（65克）、细砂糖（50克）、柠檬汁（少许）
1/13. 分离蛋白蛋黄，称量好所有材料
2/13. 酸奶，玉米油和15克白砂糖搅拌均匀
3/13. 加入蛋黄
4/13. 搅拌均匀
5/13. 筛入低粉
6/13. 拌匀成细腻的面糊
7/13. 蛋白加入柠檬汁分三次加入剩余的细砂糖打发至有小弯钩，就是快达到硬性发泡阶段
8/13. 取三分之一蛋白霜至蛋黄糊中，翻拌均匀
9/13. 全部倒入剩余的蛋白霜中，彻底翻拌均匀
10/13. 倒入18cm中空模具中，轻震掉大气泡
11/13. 150度，下层，50分钟左右
12/13. 出炉后轻震下热气倒扣，我这个没满模，直接倒扣了，要是爆头就把烟囱插在酒瓶上倒扣。
13/13. 脱模手残党……留下四个爪印……
食材功效信息
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、美容养颜等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、保护肝脏等功效；可与菠菜、青椒、明虾搭配；与豆浆、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、抗菌抑菌、增强免疫力等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、化痰、开胃醒脾等功效；可与鸡肉、蜂蜜、马蹄搭配；与牛奶、橘子、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 18cm酸奶戚风热量936 千卡
- 脂肪110.31 克
- 蛋白质22.66 克
- 碳水化合物185.72 克
- 钠146.8 毫克
- 钙89 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾264 毫克