| 菌菇同骨汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | 3.28克 | 0.34克 |
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 竹荪 | 克 | 73千卡 | 155千卡 | 17.8克 | 3.1克 |
| 鸡腿菇 | 克 | 468千卡 | 257千卡 | 26.7克 | 2克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 汤 | 克 | 127千卡 | 54千卡 | 0.8克 | 2.6克 |
| 总量 | 1751克 | 菌菇同骨汤热量/卡路里949千卡 | |||

1/10. 所有材料切好,竹荪泡法。

2/10. 锅里加水,放入少许盐和姜煮开

3/10. 把猪同骨放进去焯下,去掉浮沫

4/10. 捞出同骨,汤不要倒掉哦!等会当高汤用,很鲜美的

5/10. 热锅加少许油,放入姜蒜烧出香味

6/10. 把菌菇(除竹荪不放)和胡萝卜一起入锅抄,加少许盐和糖,料酒

7/10. 再把同骨放进去抄出香味

8/10. 倒入高汤煮开

9/10. 倒入沙锅,加入竹荪,慢火炖一个半小时

10/10. 盛出装盘
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、治疗高血压、预防佝偻病等功效;可与木耳菜、木瓜、毛豆搭配;与基围虾、鹌鹑蛋、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有补脾、润肺、理气等功效;可与小葱、豌豆、排骨搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
鸡腿菇的热量257千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有安神除烦、清心安神、帮助消化等功效;可与竹荪、牛肉、鱿鱼搭配;
平菇的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有延缓衰老、舒筋活血、防癌等功效;可与冬瓜、西兰花、豆腐搭配;与野鸡、驴肉相克,同食可能会引起不适;
竹荪的热量155千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补脑、增强抵抗力、抑制肿瘤等功效;可与百合、鸡腿菇搭配;