| 卡通小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 478克 | 卡通小餐包热量/卡路里1383千卡 | |||

1/8. 把黄油外的所有混合揉成团,再加入黄油揉至扩展阶段,烤箱发酵至2倍大

2/8. 取出排气,分割成每份40克,搓圆。

3/8. 放入烤盘中,余下的耳朵每个3克,手每个1克,分别搓圆,粘水放在身体上,一定要粘紧。做了9个小熊,余下的做了一个龙猫。

4/8. 二次发酵,至2倍大

5/8. 烤箱180度15分钟中层。(面包一部分刷了蛋液,表面发亮反而没有不刷蛋液的漂亮,所以不建议刷蛋液)

6/8. 巧克力隔热水融化,装入裱花袋。芝士片用花嘴切成圆形,装饰面包。

7/8. 成品

8/8. 成品
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解盐卤毒、止咳、除口臭等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、促消化、清污解毒等功效;与豆馅、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有预防骨质疏松、美白、美容等功效;可与甘蔗、香蕉、黑豆搭配;与橙、菠菜、酒相克,同食可能会引起不适;
蛋液的热量144千卡(每100克);具有滋阴润燥、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效;可与羊排、香椿、桂圆肉搭配;与雪莲果、桔子、柿子相克,同食可能会引起不适;